Las gambas las protagonistas de Peccati di Gola

Tagliolini a la Busera

Peccati di Gola

Las gambas son las protagonistas de este otro plato estrella que al Peccati di Gola podrás encontrar y que marcó una época gloriosa, no solo en nuestro restaurante, sino en toda la costa del Mar veneciano. Es una receta donde la frescura y calidad del producto es importantísima.

Los origenes

Esta receta veneciana tan simple como gustosa nace al final de la guerra hasta llegar a ser un icono de la Laguna de Venecia, de hecho se preparaba y se cocina todavía en el barco.
Busera en realidad es el tipo de olla que usan los pescadores y también en dialecto veneciano significa “engaño” y refiriéndose al plato son gambas engañadas en una salsa de tomate.

 

Gamberi a la Busera​ el plato del restaurante italiano de alicante que no podes dejar de probar
Gamberi a la Busera​ el plato del restaurante italiano de alicante que no podes dejar de probar

Sus ingredientes

En Peccati di Gola elegimos saltearlas con unos tallarines al huevo cortados a mano en nuestro Obrador en Calle Poeta Quintana, 19.

En nuestro restaurante tenemos una variante de la Busera, en honor a Alicante y sus palmeras de dátiles, por eso es nuestra busera Alicantina con dátiles y mantequilla de cítricos.

Las dos recetas no hace falta leerlas en la carta siendo un icono de nuestro restaurante.

Muchísimos clientes, amigos y seguidores de nuestro camino gastronómico que ya se pueden contar con 13 años de actividad en Alicante nos lo piden directamente desde la puerta ( hechos reales).

Tagliolini y su éxito

En Peccati di Gola elegimos saltearlas con unos tallarines al huevo cortados a mano en nuestro Obrador en Calle Poeta Quintana, 19.

En nuestro restaurante tenemos una variante de la Busera, en honor a Alicante y sus palmeras de dátiles, por eso es nuestra busera Alicantina con dátiles y mantequilla de cítricos.

Las dos recetas no hace falta leerlas en la carta siendo un icono de nuestro restaurante.

Muchísimos clientes, amigos y seguidores de nuestro camino gastronómico que ya se pueden contar con 13 años de actividad en Alicante nos lo piden directamente desde la puerta (hechos reales).

Gamberi a la Busera​ el plato del restaurante italiano de alicante que no podes dejar de probar

Una experiencia para contar

Quienes lo probaron dicen...

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